【相次ぐ食品事故、より厳しくなった経営環境】

　昨今の度重なる食品事故は、より一層の消費者不安を招き、これまで以上に食を取り巻く監視の目は厳しくなりました。消費者は以前にも増して『安心・安全』をチェックし、疑わしきは買わないという決定をするようになっております。さらに、報道による風評被害も新たな脅威として表出してまいりました。今後は従来の食品衛生管理の充実に加えて、消費者や取引先に向けた『安心・安全』の積極的なアピールが求められます。


【「経営ツール」、「見せる化」としての第三者認証】

　これら経営環境を取り巻く諸問題の解決に有効な経営ツールとして、品質マネジメントシステム（ISO9001）や食品安全マネジメントシステム（ISO22000）といった第三者認証が注目されています。既に生き残り戦略のもと、自己が提供する食品の『品質・安全』保障を経営担保する手法として真剣に取り組んでいる中小企業も少なくありません。また他方では、第三者認証は消費者が求める農場から食卓まで一貫して安全であることが確認できる証ともなります。逆に、このような安全であるという証がなければ、報道によるマイナスの風評にすぐに飲み込まれてしまいかねません。第三者認証を果たすことは、自社にとっては『品質・安全』の経営マネジメントシステムの確立であると同時に、消費者にとっては『品質・安全』の『見せる化』になるのです。自社の食品が『安心・安全』であることを『見せる』仕組みの構築は、これからの生き残り戦略として真剣に検討すべき課題ではないでしょうか。



【カムイブレインスコンサルタント株式会社にできること】

　企業（組織）が存続発展して行くために、消費者視点に立った『食』の信頼回復や変化する顧客ニーズへの対応に向け、品質・食品安全マネジメントシステム構築への取り組みを是非、ご検討いただきたいと思います。カムイブレインスコンサルタント株式会社では、品質マネジメントシステム（ISO9001）や食品安全マネジメントシステム（ISO22000）等、第三者認証の取得支援をはじめ、企業様のご要望に沿って生産性向上、食品安全、安全衛生、経営診断、工場診断等、幅広くお手伝いしております。ご質問・ご相談等ございましたら、下記の連絡先までお問い合わせいただければ幸いに存じます。

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