農業マネジメント講座受講：
柴田牧場（しばちゃんちのジャージー牛乳）　代表　柴田佳寛様

〜百姓このすばらしき世界、感動と幸せをつくります〜

住所：静岡県掛川市大和田25

事業所概要について

　酪農家として、乳牛の飼育に加え、牛乳の処理、直売店の運営を行っております。これらはいずれも１１年前に同時に始めました。卒業後、いわゆる“顔が見える農業”をやりたいと思っていました。最初は米や野菜も考えましたが、父親の代から牛を飼っていたので、そのまま引き継ぐことにいたしました。どうしてジャージー種なのかと聞かれると、大抵は「可愛いから」と答えます。現在、５０頭の牛がおり、直売と宅配で同じくらいの売り上げがあります。牛乳の他に、牛乳で作れるもの、例えば、プリン、ソフトクリーム、シュークリームも作っております。

事業所の特徴・強みは？

　まず、素材を持っているという点があります。つまり、原料から製品まで全て自家でできるということです。もう一つは、競合がないという点です。この辺りで、酪農はあっても同じような業態はありません。

マネジメント講座を受講した理由は？

　中遠農林事務所からの紹介があり、受けてみることにしました。「ビジネス経営体」というテーマでしたが、それまでそういうこととは無縁で、何のことだか全く分かりませんでした。

受講して良かったことは？

　いわゆる“管理”という面で、やるべきことは分かっていても、漠然としていてなかなか取り組めなかった事柄の整理ができました。そもそも私は数字が苦手でしたが、経理のこともしっかりやろうと思えるようになりました。そして、事業を経営していくためには理念が大切である、ということも学びました。「百姓このすばらしき世界、感動と幸せをつくります」という経営理念を打ち立てました。

今後どんなことに取り組んで行きたいと思われますか？

　就労規定をこれから作成するところです。現在、牛の世話は私と両親を含め５名、牛乳の生成は２名、菓子加工は１名、配達は１名で運営しております。実際、仕事の規模が大きくなることは、ある意味恐いことでもあります。例えば、作業が増えれば、人を増やすことも考えなくてはなりません。そういうことも見据えて、事業主としてちゃんとしていかなければなと思っています。

ありがとうございました。